Ada banyak masakan menggunakan bahan dasar mie, salah satunya yang lezat adalah Mie Kocok Bandung yang sedap dan bisa dibuat sendiri di rumah. Ini resepnya jika kamu mau masak mie kocok khas Bandung sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie telor (kurang lebih 250 gr)
- bakso secukupnya
- tauge rebus secukupnya
- daun bawang secukupnya, potong tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ebi kering
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula
- garam secukupnya
Bumbu kuah:
- 300 gr kikil sapi/daging tetelan sapi
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1,5 liter air
- merica dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kikil sapi, buang busanya. Masukkan garam, bawang putih, dan merica secukupnya. Masak hingga kikil matang dan empuk.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk. Masak hingga matang. Tuangkan ke dalam kaldu sapi. Rebus hingga kaldu terasa sedap.
- Rebus mie telur, sisihkan.
- Tata dalam mangkuk, mie telur, bakso, tauge, dan potongan tomat (jika suka). Potong-potong kikil sapi, taruh juga di mangkuk. Tuang dengan kuah kaldu sapi.
- Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
Hidangan Mie Kocok ini pas banget kalau disantap saat cuaca hujan. Selamat mencoba, ya!
0 komentar:
Posting Komentar